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RESTAURANTE
COCTELERÍA
Coctelería clásica peruana y de autor.
Pisco quebranta, zumo de lima, almibar, clara de huevo y amargo de angostura.
"Quebranta pisco", lime juice, syrup, egg white and angostura bitter.10,00 EUR
Pisco quebranta, zumo de pomelo, zumo de lima, sirope, clara de huevo y absenta.10,00 EUR
Pisco quebranta, zumo de maracuyá, almíbar, clara de huevo y amargo de angostura.
"Quebrata pisco", passion fruite juice, syrup, egg white and angostura bitter.10,00 EUR
Pisco quebranta infusionado en té jazmín, zumo de kinotto (naranjilla china) almíbar de kinotto, clara de huevo y amargo de angostura11,00 EUR
Pisco quebranta, ginger ale, zumo de lima.
"Quebranta pisco", ginger ale, lime juice.
10,00 EUR
Pisco quebranta, zumo de maracuyá, ginger ale, amargo de angostura10,00 EUR
Pisco quebranta macerado con hierbaluisa, zumo de naranja, almibar de jengibre y ginger ale.10,00 EUR
Pisco quebranta macerado con jengibre, zumo de lima, sirope de jengibre, ginger ale. 10,00 EUR
Pisco quebranta, zumo de tumbo, almíbar de hierbaluisa11,00 EUR
Pisco infusionado con ají limo, zumo de naranja, zumo de lima, cilantro y jarabe de jengibre. 10,00 EUR
Ginebra Amazonian, chartreusse verde, sake, shrubs de pepino y wasabi, zumo de lima.13,00 EUR
Salqa Botanizado, zumo de manzana verde, shrubs de cardamomo, cedrón y molle, tónica11,00 EUR
Pisco quebranta, zumo de tumbo (maracuyá andino), sirope y ginger ale.11,00 EUR
Pisco quebranta, infusión de té matcha y wasabi, miel de jengibre, zumo de pomelo, perfume de absenta y crusta nikkei10,00 EUR
Matacuy, zumo de lima, almíbar de muña y ginger beer12,00 EUR
Matacuy, zumo de lima, jarabe de romero, clara de huevo y amargo de angostura12,00 EUR
Gin Amazonian, albahaca, wasabi, zumo de lima y pimienta molle.
Amazonian gin, basil, wasabi, lime, molle pepper11,00 EUR
Pisco mosto verde italia, zumo de piña, almíbar de hierba luisa y haba tonka11,00 EUR
Pisco acholado Huamaní, chicha de jora, zumo de lima, almíbar especiado y clara de huevo pasteurizada.12,00 EUR
Caña alta, zumo de mango, zumo de maracuyá y sirope de ají mirasol11,00 EUR
Pisco quebranta macerado en maíz morado, zumo de piña y jarabe de canela.11,00 EUR
Pisco Huamaní quebranta, mezcal, zumo de lima, jarabe de agave y ginger beer12,00 EUR
Caña alta, zumo de maracuyá, sirope de huacatay11,00 EUR
Matacuy, maracuyá, piña, lima, almíbar de muña11,00 EUR
CERVEZAS
Nuestras cervezas Peruanas.
4,00 EUR
4,00 EUR
6,00 EUR
6,00 EUR
4,00 EUR
3,00 EUR
3,50 EUR
CEVICHES & TIRADITOS
Para comenzar....
Corvina, leche de tigre clásica, maíz chullpi crujiente, choclo y puré de boniato.
Croaker, classic "leche de tigre", sweet potatato and peruvian corn.22,00 EUR
Corvina, frutos de mar, leche de tigre de ají amarillo y chicharrón de pescado.26,00 EUR
Corvina , frutos de mar , leche de tigre de rocoto, puré de boniato, maíz chullpi crujiente y choclo.
Croaker, selected sea food, "rocoto leche de tigre", sweet potato, peruvian corn. 23,00 EUR
Nuestro clásico tiradito Nikkei. Salmón en láminas, leche de tigre de tamarindo y miso, puntos de boniato, sésamo blanco, sésamo negro.
OUR CLASSIC NIKKEI TIRADITO: Salmon in thing and long cuts, tamarind cream, black and white seasame seeds.20,00 EUR
Clásica con pesca blanca del día y frutos de mar, cebolla cortada en cubos, choclo y maíz chullpi
Classic "leche de tigre", catch of the day, selected seafood and peruvian corn. 16,00 EUR
PIQUEOS & SANDWICHES
Para picar...