MENU | Leche De Tigre

Nuestra Carta

Cocina de estilo peruano

CEVICHES

Ceviche Clásico

Corvina salvaje, leche de tigre clásica, ají limo, maíz chulpe crujiente, choclo, puré de camote Wild croaker, classic "leche de tigre", limo pepper, cruncky chullpe corn, choclo corn, sweet potato pure

23 €

Pescado

Gluten

Apio

Ceviche del Callao

Corvina salvaje, mariscos, leche de tigre de ají amarillo, ají limo, maíz chulpe crujiente, choclo, puré de camote, chicharrón de pescado. Wild croaker, seafood mix, yellow pepper "leche de tigre", limo pepper, cruncky chullpe corn, choclo corn, sweet potato pure, fried fish on the side.

26 €

Pescado

Mariscos

Gluten

Apio

Huevos

Ceviche Apaltado

Corvina salvaje, pulpo, leche de tigre clásica, palta, alcaparras, ají limo, maíz chulpe crujiente, choclo, puré de camote, EVOO. Wild croaker, octopus, classic "leche de tigre", avocado, capers, limo pepper, cruncky chullpe corn, choclo corn, sweet potato pure, EV olive oil.

25 €

Pescado

Moluscos

Gluten

Apio

Leche de Tigre Clásica

Corvina salvaje, mariscos, leche de tigre clásica, ají limo, maíz chulpe crujiente, choclo. Servida en copa. Wildcroaker, seafoodmix, classic"lechedetigre", limopepper, cruncky chullpecorn, choclocorn. Servedinacup.

18 €

Pescado

Crustáceos

Moluscos

Gluten

Apio

Leche de Tigre al Ají Amarillo

Corvina salvaje, mariscos, leche de tigre al ají amarillo, maíz chulpe crujiente, choclo. Servida en copa. Wild croaker, seafood mix, yellow pepper "leche de tigre", limo pepper, cruncky chullpe corn, choclo corn. Served in a cup.

18 €

Pescado

Crustáceos

Moluscos

Gluten

Apio

Tiradito Ponja

Pesca del día, leche de tigre con miso, tamarindo, sillao y ají amarillo, puré de camote, palta, ajonjolí blanco, ajonjolí negro. Catch of the day, “leche de tigre” with miso, tamarind souce, soy souce and yellow pepper, sweet potato.

25 €

Pescado

Sésamo

Gluten

Apio

PIQUEOS

Causa del Día

¡Pregunta por nuestra causa especial del día! Ask for today’s special one!

21 €

Yuquitas a la Huancaina

Yucas fritas crocantes, salsa huancaína (ají amarillo, queso andino de vaca, galleta). Crunchy yuccas, huancaína sauce (yellow pepper, andean cow cheese, crackers).

12 €

Lactosa

Gluten

Bitute Criollo

Chicharrón de cerdo, camote frito, salsa tari. Yuquitas a la huancaína. Anticuchos de ternera. Choclo salteado con mantequilla de rocoto y huacatay. Crunchy pork belly, fried sweet potato, tari sauce. Fried yuccas with huancaína sauce. Veal heart on the wok. Stir fry choclo corn, rocoto pepper and huacatay butter.

30 €

Gluten

Lactosa

TIGRES

Anticuchos Clásicos

Corazón de ternera, papas doradas, salsa tari, choclo salteado con mantequilla de rocoto y huacatay. Veal heart , fried potatos, tari sauce, stir fry choclo corn with rocoto pepper and huacatay butter.

18 €

Gluten

Lactosa

Lomo Saltado

Solomillo de ternera, cebolla, tomate, tiras de ají amarillo, al wok, salsa sillao-ostión. Papas fritas, arroz blanco. Sirloin steak, onions, tomatoes, yellow pepper strips, stir fry on the wok, soy and oisters sauce. French fries, white rice.

25 €

Gluten

Moluscos

Mar y Tierra Nikkei

Solomillo de ternera, langostinos, vegetales asiáticos, al wok, salsa de sillao-ostión-teriyaki. Camotes fritos, arroz blanco. Sirloin steak, prawns, asian vegetables, on the wok, soy, oisters and teriyaki sauce. Sweet potato fries, white rice.

27 €

Crustáceos

Moluscos

Gluten

Ají de Gallina

Pollo desmenuzado, mousse caliente de ají amarillo y ají mirasol, papas hervidas, arroz blanco, aceitunas botija, huevo de codorniz, queso parmesano. Chicken, hot yellow and mirasol pepper mousse, boiled patatoes, white rice, “botija” olives, quail eggs, parmesan cheese.

24 €

Gluten

Lactosa

Huevos

WOKS

Chaufa Capón

Panceta en salsa charsiu, arroz frito, tortilla de huevo, mix de verduras, base de sillao y ostión. Pork belly in charsiu sauce, fried rice, egg "tortilla", vegetables mix, soy and oister sauce base.

23 €

Gluten

Moluscos

Huevos

Aeropuerto de Pato

Pato en salsa hoisin de la casa, arroz frito, pasta asiática, tortilla de huevo, mix de verduras, base de sillao-ostión. Duck in homemade hoisin sauce, fried rice, asian noodles, egg "tortilla", vegetables mix.

27 €

Gluten

Moluscos

Huevos

Chaufa de Mar

Mariscos, arroz frito, tortilla de huevo, mix de verduras, base de sillao-ostión, chicharrón de pescado, salsa tausí. Seafood mix, fried rice, egg “tortilla”, vegetebles mix, soy and oister sauce, fried sh, tausí sauce.

25 €

Crustáceos

Moluscos

Huevos

Gluten

Tallarín Saltado

Solomillo de ternera, tomate, cebolla, pasta larga, base de sillao - ostión. Sirlion steak, tomatoes, onion, noodles, soy and oister sauce base.

25 €

Gluten

Moluscos

VEGETARIANO Y VEGANOS

Piqueo Vegetariano

Mix de vegetales al wok, causa del día, yucas a la huancaína. Vegetables mix on the wok, causa of the day, fried yuccas with huancaína sauce.

26 €

Gluten

Lactosa

Chaufa Vegetariano

Arroz frito, tofu, tortilla de huevo, mix de verduras, base de sillao. Fried rice, tofu, egg "tortilla", vegetables mix, soy sauce base.

Vegetariano

17 €

Opción vegana

15 €

Vegan option

15 €

Gluten

Huevos

Tallarín Saltado Vegetariano

Pasta larga, tofu, mix de verduras, base de sillao. Noodles, tofu, vegetables mix, soy sauce base.

Vegetariano

17 €

Opción vegana

15 €

Vegan option

15 €

Gluten

MENU NIÑOS

Chicharrón de pescado

Chicharrón de pescado, papas fritas o arroz blanco. Breaded and fried fish, french fries or white rice.

12 €

Gluten

Pescado

Huevos

EXTRAS

Arroz Blanco

White rice

3 €

Papas Fritas

French fries

3 €

Chicharrón de pescado

Breaded and fried fish

4 €

POSTRES Y DIGESTIVOS

Cinco Leches

Torta, leche evaporada, leche condensada, leche entera, leche de coco, crema de leche, ron Cartavio, chips de almendras. Cake, evaporated milk, condensed milk, whole milk, coconut milk, cream, Cartavio rum, almond chips.

10 €

Gluten

Lactosa

Huevos

Frutos secos

Lima, Kion y Cacao

Pie de lima y kion, base masa sucré de cacao peruano, merengue italiano. Lime and ginger pie, peruvian cacao sucré base, italian meringue.

10 €

Gluten

Huevos

Lactosa

Suspiro de Lúcuma

Manjarblanco de lúcuma, tropezones de brownie de cacao Amazonas, merengue crocante de café de Chanchamayo

10 €

Lactosa

Huevos

Gluten

Pisco Huamaní Italia Mosto Verde

10 €

Pisco Huamaní Torontel

7 €

Inquebrantable

12 €

Matacuy

6 €

Ratafía

5 €

COCTELERÍA SOURS

Pisco Sour Clásico

Pisco quebranta Huamaní, lima, almibar, clara de huevo pasteurizada, angostura bitter. Huamaní quebranta pisco, lime, syrup, pasteurized egg white, angostura bitter.

13 €

Maracuyá Sour

Pisco quebranta Huamaní, maracuyá, lima, almíbar, clara de huevo pasteurizada, angostura bitter. Huamaní quebranta pisco, passion fruite, lime, syrup, pasteurized egg white, angostura bitter.

13 €

Bachiche Sour

Pisco quebranta Huamaní, albahaca, wasabi, lima, sirope, clara de huevo pasteurizada.

13 €

Tumbo Sour

Pisco quebranta Huamaní, cordial de tumbo, lima, clara de huevo pasteurizada

13 €

Charapa Sour

Pisco quebranta Huamaní, quito quito (lulo), sirope, lima, clara de huevo pasteurizada

13 €

Royal Sour

Pisco acholado Huamaní, amareto, aperol, cava, lima, clara de huevo pasteurizada

13 €

Matacuy Sour

Matacuy, almíbar de muña, lima, clara de huevo pasteurizada

13 €

COCTELERÍA CHILCANOS

Chilcano Clásico

Pisco quebranta Huamaní, ginger ale, lima, angostura bitter. Huamaní quebranta pisco, ginger ale, lime, angostura bitter.

13 €

Chilcano de Maracuyá

Pisco quebranta Huamaní, ginger ale, maracuyá, angostura bitter. Huamaní quebranta pisco, ginger ale, passion fruit, angostura bitter.

12 €

Chilcano de Ají Amarillo

Pisco Huamaní macerado en ají amarillo, lima, ginger ale, bitter de naranja

13 €

Chilcano de Maíz Morado y Canela

Pisco Huamaní macerado en maíz morado y canela, lima, ginger ale, angostura bitter

13 €

Chilcano de muña y ají charapita

Pisco Huamaní macerado en muña y ají charapita, lima, ginger ale, angostura bitter

13 €

Chilcano de tumbo

Pisco Huamaní macerado en tumbo, lima, ginger ale, angostura bitter

13 €

COCTELERÍA DE AUTOR

Tunche

Salqa azul, cordial de tumbo, quito quito (lulo), lima

13 €

Margaracha

Pisco quebranta Huamaní, tequila, cordial de mango y ají charapita, lima

13 €

Valle Sagrado

Salqa verde, menta, pepino, lima, tónica

13 €

Mule de altura

Pisco italia Huamaní, maracuyá, almíbar de muña, lima, ginger beer

13 €

Waita

Pisco macerado en arándanos, licor de violetas, almíbar de lavanda, tónica

13 €

Coffee Negroni

Gin Amazonian infusionado en café de Chanchamayo, vermouth Avelino, campari, cacao bitter

13 €

No Joras

Salqa azul, chicha de jora, piña, almíbar de canela

13 €

Cristo Morado

Pisco quebranta Huamaní en maíz morado, chicha morada, piña, lima, almíbar de canela. Huamaní quebranta pisco in purple corn, chicha morada, pineapple, lime, cinnamon syrup

13 €

Alabachiche

Ginebra, albahaca pepino kyuri, wasabi, lima, amargo de angostura. Gin, basil, kyuri cucumber, wasabi, lime, angostura bitter.

13 €

Bloody Tiger

Vodka 14 Inkas, leche de tigre, clamato, sillao, miel de caña, sal de togarashi. 14 Inkas vodka, leche de tigre, clamato, lime, soy sauce, rocoto, cane honey, togarashi salt.

13 €

MOCKTAILS

Tunchito

Quito quito (lulo), cordial de tumbo, hierbaluisa, lima

7 €

Negrita

Chicha morada, menta, lima, almíbar de canela, ginger beer

6 €

Chicha Morada

Maíz morado, piña, manzana verde, lima, canela, clavo de olor, almíbar. Purple corn, pineapple, green apple, lime, cinnamon, clove, syrup.

5,50 €

Limonada de Hierba Luisa

Agua de lima, hierba luisa peruana, almíbar. Lime lemonade, peruvian lemongrass, syrup.

6 €

VINOS BLANCOS

El Rincón 2023

Nekeas – Chardonnay - D.O. Navarra

Copa

5 €

Botella

24 €

Babau 2023

Wine Side Stories – Xarel.lo - D.O. Penedés

Copa

5 €

Botella

25 €

DO Ferreiro 2023

Do Ferreiro - Albariño– D.O. Rias Baixas

Botella

41 €

Masloshábitos 2024

Sinner Wines - Godello, Treixadura - Sin D.O.

32 €

Aguasanta 2024

Sinner Wines - Sauvignon Blanc - D.O.P. Jumilla

28 €

VINOS ROSADOS Y ESPUMOSOS

Bebito Brut

Mas Mas Candí – Macabeu, Parellada, Xarel-lo, Mandó - D.O. Penedés

Copa

5,5 €

Botella

26 €

Terrers Brut Nature Gran Reserva 2019

Recaredo– Macabeu, Parellada, Xarel-lo - Corpinnat

Botella

65 €

Agathodemon 2021

Joyas de Murga – Mollar, Italia - Valle de Ica

Botella

49 €

VINOS TINTOS

Kármán Tinto 2022

Karmanwines– Garnacha, tempranillo - D.O. Rioja

Copa

5 €

Botella

24 €

Fulanito 2023

Uvas de Cuvée - Tempranillo, Merlot - Ribera del Duero

28 €